Диетотерапия часто встречается при многих заболеваниях. При аутизме одним из популярных методов лечения является «диетотерапия», которая помогает сбалансировать организм, например, «аутизм без глютена» или «аутизм GFCG». GFCF диета для аутизма направлена на то, чтобы помочь достичь этого баланса путем устранения глютена и казеина.
Важно понимать, что пищеварительная система является «первой линией защиты» для иммунной системы. Пищеварительный тракт должен быть сильным, чтобы предотвратить многие химические и физиологические нарушения. Что касается аутизма, выздоровление от симптомов может быть драматичным с изменениями в диете. Диетологи обнаружили, что удаление определенных продуктов и добавление других может улучшить качество жизни детей, страдающих аутизмом. Было обнаружено, что глютен и казеин вызывают проблемы у детей с аутизмом; поэтому их следует исключить из рациона. Другие продукты, которые имеют лечебные свойства, добавляются. Это может помочь улучшить баланс в биохимическом организме, увеличить заживление и уменьшить симптомы аутизма.
Что такое GFCF диета для аутизма?
Диета GFCF - это диета без казеина и глютена, которая является одним из многих альтернативных методов лечения аутизма. Это очень строгая диета, в которой любые продукты с глютеном и казеином полностью исключаются из рациона аутичного ребенка. Глютен поступает из пшеницы, ячменя и ржи. Казеин поступает из молока и молочных продуктов.
Существует распространенное мнение, что аутичные дети могут быть аллергическими или чувствительными к глютену и казеину. Часто, даже если тест на аллергию отрицательный, родители по-прежнему предпочитают соблюдать диету GFCF, которые позже сообщают об улучшении поведения своего ребенка и речевых симптомов.
Что должны есть дети на диетах GFCF?
Еда в GFCF / Без глютена Аутизм
Когда вы начинаете диету GFCF, будьте осторожны с «перекрестным загрязнением» продуктов, которые ест ваш ребенок, и продуктов, которые они не должны есть. Для этого избегайте сыпучих продуктов, жаренных в коммерческих фритюрницах, и тщательно мойте продукты для приготовления пищи.
Тип еды | Еда есть |
масла | Оливковое масло, животные жиры (сало), кокосовое масло, кунжутное масло, топленое масло (без казеина) |
Заменители молока | Кокосовое молоко, миндальное молоко, рисовое молоко, картофельное молоко |
Мука и зерно | Рисовая мука, картофельная мука, мука тапиоки, киноа, амарант, гречка, пшено, ореховая мука |
Продукты, которых следует избегать при GFCF / глютеновом аутизме
Тип еды | Продукты, которых следует избегать |
Глютен | Пшеница, ячмень, овес (попробуйте GF oats), рожь, спельта, тритикале, камут, солод, соевый соус, манная крупа, болонья и хот-доги, соусы и соусы, картофельные чипсы и коммерческий картофель фри, смеси специй, искусственные красители и ароматизаторы |
Cassein | Молоко, сыворотка, сметана, йогурт, сливочное масло, сыр, мороженое, кефир, молочный шоколад, лактоза, молочная кислота, лактальбумин, щербет, казеинат, прохладный кнут, аромат искусственного масла, хот-доги, болонья, тунец из консервной банки, картофель чипсы с приправой |
Что следует учитывать при реализации диеты GFCF
- Остерегайтесь лишнего сахара. При запуске GFCF / диеты без глютена легко найти избыток сахара в заменителях без глютена. Постарайтесь, чтобы GF лечил сахаром до минимума.
- Найти аналогичные продукты заменителя.Если вашему ребенку нравятся блины на завтрак, есть блинчики GF или вафли из рисовой муки, которые так же вкусны.
- Медленно включайте в рацион детей младшего возраста. Младшим детям может быть трудно переключаться. Успокойся и постарайся не менять диету сразу. Вы можете легко наполнить молочный кувшин рисом или миндальным молоком.
- Будьте осторожны с кукурузой и соей. Многие продукты GF и CF используют вместо казеина и глютена кукурузу и сою. Это также может вызвать реакции. Старайтесь использовать эти продукты экономно.
- Убедитесь, что продукты действительно не содержат глютен и казеин. «Без пшеницы» или «без молочных продуктов» не обязательно означает отсутствие глютена или казеина. Если вы не уверены, позвоните производителю продукта.
- Убедитесь, что ваш ребенок получает достаточное питание. После удаления глютена и казеина из рациона вашего ребенка, вам нужно добавить в рацион более здоровые питательные продукты, чтобы занять их место. Убедитесь, что ваш ребенок получает достаточно кальция и, возможно, добавьте поливитаминные добавки. Убедитесь, что ваш ребенок получает достаточно белка и калорий.
- Попробуйте соки и смузи. Вашему ребенку нужны антиоксиданты из фруктов и овощей. Один из способов сделать это - приготовить забавные смузи из фруктов, овощей, миндального молока и шарика протеинового порошка.
- Используйте пищеварительные ферменты. Работая над полноценной диетой GFCF, попробуйте использовать пищеварительный фермент, чтобы помочь им усваивать глютен и казеин. Это помогает, если они получают перекрестное загрязнение во время перехода.
Как реализовать диету GFCF
Когда вы начнете придерживаться диеты GFCF, вы обнаружите, что довольно просто начать заменять продукты GF и CF всеми любимыми блюдами вашего ребенка. Многие обычные продукты теперь выпускаются в версиях GF. Для хлеба некоторые люди считают, что лучше сделать это самостоятельно. Возможно, вам придется попробовать несколько разных видов CF-сыра, прежде чем вы найдете тот с хорошей текстурой. Прежде чем вы это узнаете, ваш ребенок будет есть без глютена и без казеина без проблем и жалоб.
Попробуйте эти восточные шаги, чтобы ваш ребенок начал:
- Начните с исследования. Найти книги, видео, кулинарные книги и веб-сайты, посвященные диете GFCF. Ищите опыт других родителей. Узнайте о том, как справляться с различными ситуациями, такими как придирчивые едоки, пищевые реакции и рецепты.
- Практикуйтесь в работе с безглютеновой и казеиновой пищей и рецептами. Работайте с разными ингредиентами, такими как безглютеновая мука в блинах. Приготовьте немного рисовой пасты. Сделайте своему ребенку закуски без глютена. Посмотрите, что работает в первую очередь, прежде чем включать вещи в план питания.
- Создайте свое меню GFCF / без глютена. Используйте приведенный выше список и создайте еженедельное меню плюс несколько закусок в день, которые являются GFCF. Вы не должны быть слишком жесткими сначала; может быть, только несколько безглютеновых, казеиновых блюд в неделю.
- Ходить в магазин. Составьте список покупок для вашего плана питания для вашей еженедельной поездки за покупками. Следите за продажами этих товаров, но пока не покупайте оптом. Вы можете обнаружить, что определенная мука не работает, или ваш ребенок может отказаться от определенных продуктов.
- Начните устранять продукты медленно. Начинайте выводить казеин из диеты на несколько недель, а затем удаляйте глютен в течение трех-шести месяцев. Идите медленно и следите за реакциями и / или улучшениями.
