Рыба и морепродукты в целом наполнены множеством замечательных питательных веществ. К ним относятся кальций, белок, витамины А, D и B-комплекс, а также омега-3 жирные кислоты. Морепродукты также являются хорошим источником минералов, таких как железо, йод, цинк и селен. Даже со всеми этими замечательными питательными веществами рыба может быть вредной пищей, и есть различные виды морепродуктов, которые небезопасно есть, особенно во время беременности. Сегодня мы подробно рассмотрим виды морепродуктов, которые вы должны есть во время беременности, и те, которые вам следует избегать. Мы также даем рекомендации, которым вы должны следовать, когда речь идет о еде из морепродуктов во время беременности и кормления.
Можно ли есть морепродукты во время беременности?
Да, во время беременности можно есть определенные виды морепродуктов. Морепродукты являются отличным источником питательных веществ, как упоминалось выше. Тем не менее, его следует употреблять в умеренных количествах, поскольку в морепродуктах обнаружены загрязнения, к которым беременные женщины должны относиться с осторожностью. Хотя не все виды рыб опасны, другие содержат вредные вещества.
Химические вещества, которые были связаны с морепродуктами, включают пестициды, ПХБ, диоксины (хотя и в небольшой степени) и ртуть. Когда вы употребляете морепродукты, особенно с ртутью в больших количествах, это может повлиять на вашего ребенка. Меркурий был связан с плохим развитием ребенка. Загрязнение может повредить нервную систему ребенка и повлиять на развитие мозга ребенка.
Известно, что такие рыбы, как кафельный, скумбрия, рыба-меч, акулы и другие крупные хищные рыбы имеют высокий уровень ртути. Ртуть, содержащаяся в морепродуктах, считается безопасной для большинства взрослых, но будущие мамы должны быть осторожны с такими продуктами. Если вы постоянно едите такую рыбу, возможно, в вашей крови будет накопление ртути. Это, в свою очередь, может повредить развитию вашего будущего ребенка.
Сколько морепродуктов разрешено во время беременности?
Согласно Диетические рекомендации 2010 года для американцевБудущим мамам не следует употреблять более 12 унций морепродуктов, что эквивалентно 340 г морепродуктов в неделю. Это еженедельный лимит, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) вместе с Агентством по охране окружающей среды (EP), похоже, согласны с этим руководством. Это эквивалент двух средних блюд из морепродуктов. Тем не менее, некоторые исследователи по-разному смотрят на эту рекомендацию, так как одно исследование не выявило негативных последствий от большого потребления морепродуктов у беременных женщин. Всегда лучше ошибиться с осторожностью.
Какие морепродукты безопасны для употребления во время беременности?
Когда вы решаете вопросы: могу ли я есть морепродукты во время беременности и сколько морепродуктов разрешено во время беременности. Вы можете захотеть узнать: какие морепродукты безопасны для употребления во время беременности. Существуют различные виды морепродуктов, которые вы можете есть во время беременности. Они содержат большое количество омега-3 жирных кислот и имеют относительно низкое содержание ртути. Они включают:
- Атлантическая и тихоокеанская скумбрия
- сельдь
- Лосось
- Сардины
- Анчоусы
- Форель
- сайда
- Креветка
- Сом
- Консервированный светлый тунец
Важные заметки
- Ограничьте потребление стейка из тунца и тунца альбакор только 170 граммами в неделю.
- Ешьте только рыбу, которая была хорошо приготовлена. Вы можете легко идентифицировать хорошо приготовленную рыбу. Например: омары и креветки становятся красными, а мякоть имеет жемчужный непрозрачный вид. Морские гребешки также становятся непрозрачными, но при приготовлении становятся твердыми и молочно-белыми. В идеале рыбу следует готовить при температуре 145ºF (63ºC), и при правильном приготовлении вы заметите непрозрачный внешний вид и слоистую консистенцию. Когда хорошо приготовлено, раковины в устрицах, мидиях и моллюсках раскроются. Если раковины не открываются, не ешьте их.
Какие морепродукты опасно есть во время беременности?
Известно, что крупные хищные рыбы имеют высокое содержание ртути, поэтому вы можете их избегать.
- Типы рыб, которые вы должны избегать есть: акула, рыба-меч, королевская макрель или кафельная рыба.
- Избегайте сырых морепродуктов, так как вы можете проглатывать вирусы и вредные бактерии. К ним относятся моллюски, сашими и суши, а также охлажденные морепродукты, обозначенные как вяленое мясо, лох, копченое мясо или по-нова.
- Вы должны избегать употребления в пищу сырых моллюсков во время беременности. Хорошими примерами рыбы, которую следует избегать, являются мидии и устрицы. Высоки шансы, что моллюски могут быть заражены и могут вызвать пищевое отравление.
Уровни ртути в разных рыбах
Знание уровней ртути в различных типах рыб, а также того, безопасны ли они для употребления в пищу и сколько есть во время беременности, может обеспечить лучшее здоровье как вам, так и вашему ребенку. Проверьте следующую таблицу для четких указаний:
Уровни Меркурия | Рыба в этой категории |
|---|---|
Наибольший | Марлин, рыба-меч, акула, тунец (ахи и большой глаз), кафельные рыбы, апельсиновая шерсть и королевская макрель имеют самое высокое содержание ртути по сравнению с другими видами рыб. Эти виды рыбы не должны есть будущие мамы. |
Высоко | Не всех рыб с ртутью следует избегать. Некоторые из них включают чилийский морской окунь, морской окунь, голубая рыба и тунец (желтоперый, белый альбакор и консервы). Несмотря на то, что у них высокий уровень ртути, они считаются безопасными для употребления, хотя и в умеренных количествах. Эту категорию морепродуктов следует употреблять только порциями по 6 унций три раза в месяц. |
ниже | Чёрный и полосатый окунь, аляскинский шнур, белый тихоокеанский горбыль, карп, махи-махи, лобстер, морской черт, рыба-соболиный, окунь, морская форель (слабая рыба), консервированный тунец и тунец (тунец), скейт и палтус (Атлантический и Тихий океан) ) все имеют более низкие уровни ртути. Пока вы можете есть эти виды рыбы, ваше потребление не должно превышать шести порций по 6 унций. в месяц. |
низший | Рыба с самым низким уровнем ртути включает в себя: сома, масляную рыбу, анчоусы, моллюска, горбыль, пикшу, хека, камбалу, раков / раков, сельдь, сардины, камбалу, морского окуня, кефали, морские гребешки, креветок, тилапию, кальмары, пресноводную форель, подошва, американский шейд, белый, сиг, домашний краб и североатлантическая скумбрия. Эта рыба самая безопасная, и вы можете потреблять 2 порции по 6 унций. в неделю. |
