Оптимальное потребление пищи настоятельно рекомендуется во время беременности; однако женщины должны проявлять особую осторожность при употреблении морепродуктов. Необслуживаемое и чрезмерное потребление морепродуктов может быть опасным во время беременности (для матери, а также для растущего плода) из-за большого количества ртути, присутствующей у некоторых водных животных. Многие женщины очень любят употреблять морепродукты (особенно креветки), что вызывает беспокойство, безопасны ли креветки во время беременности? Следующая статья предоставит важную информацию о безопасности употребления в пищу креветок во время беременности.
Безопасно ли употреблять креветки во время беременности?
Можете ли вы есть креветки во время беременности? Любители креветок во время беременности могут спокойно наслаждаться этими морепродуктами во время беременности, но настоятельно рекомендуется следить за количеством потребляемых креветок. Согласно рекомендации EPA и FDA, беременная женщина может безопасно потреблять до 340 граммов или 12 унций. за неделю креветок (при условии, что креветки надлежащим образом очищены и приготовлены).
Мониторинг потребления креветок рекомендуется из-за потенциального риска отравления ртутью (поскольку креветки содержат ртуть). Необслуживаемое потребление может привести к повреждению нервной ткани у развивающегося ребенка и может привести к мертворождению или другим врожденным дефектам. Поэтому следует избегать употребления более 2 блюд из креветок в неделю. Также важно следовать рекомендациям EPA и FDA в отношении морепродуктов, а также стараться выбирать морепродукты с низким уровнем ртути.
Меры предосторожности при употреблении морепродуктов во время беременности
Когда вы едите креветки во время беременности, вам лучше принять некоторые меры предосторожности. Вы должны знать, что помимо потенциальной опасности отравления ртутью, морепродукты классифицируются как лучший источник омега-3 жирных кислот и незаменимых белков, которые помогают в развитии зрительного аппарата и нервной ткани. Некоторые важные моменты для рассмотрения:
Избегайте крупных рыб: чем старше рыба, тем выше будет уровень ртути во плоти. Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) предлагает беременной женщине избегать следующих:
- Акула
- рыба-меч
- кафельник
- Королевская скумбрия
Теперь возникает вопрос: какие сорта рыбы и морепродуктов следует учитывать?
Есть много водных животных, которые поставляют небольшое количество ртути; Однако следует соблюдать осторожность, так как потребление в количествах, которые превышают рекомендации, предоставленные FDA, может быть опасным. После преднамеренных и обширных исследований, проведенных с течением времени, было высказано предположение, что эти сорта морепродуктов связаны с минимальным риском побочных эффектов при употреблении в соответствии с руководящими принципами, утвержденными FDA:
- Анчоусы
- Креветка
- Сом
- Консервированный легкий тунец (ограничьте стейки тунца и тунца альбакора до 6 унций или 170 граммов в неделю)
- Лосось
- сайда
- Форель
Выбираю рыбу с омега-3 жирными кислотами
Помимо употребления креветок во время беременности, некоторые беременные женщины хотят есть жирную рыбу. Жирная рыба хороша и может быть добавлена к еде для оптимального питания. Во время беременности оптимальное потребление морепродуктов помогает в доставке нескольких питательных веществ, витаминов и омега-3 жирных кислот, что лучше всего подходит для ребенка и для беременной матери. Ниже приведен список некоторых жирных рыб:
- килька
- снеток
- Сардины
- Лосось
- сельдь
- Kippers
- Форель
- Свежий тунец
- Угорь
- Анчоусы
Как отказаться от вредных бактерий в морепродуктах
- Не ешьте моллюсков и сырую рыбу, такую как сашими, сырые устрицы, моллюски, морские гребешки и суши
- Не используйте сырые охлажденные морепродукты, такие как продукты, помеченные как стиль нова, с кипарисом, вяленым мясом или копченым мясом. Использование копченых морепродуктов допустимо только в том случае, если они используются в качестве ингредиента в запеканке или в другом приготовленном продукте. Стабильные и консервированные предметы также считаются безопасными.
- Если вы употребляете морепродукты, добываемые в местных водах, имейте в виду рекомендации и объявления консультативного совета, чтобы избежать любых потенциальных опасностей. Если совет не может быть получен, ограничьте потребление рыбы из местных вод до 170 г (6 унций).
- Обязательно готовьте морепродукты при температуре 145 ° F или 63 ° C. Когда рыба кажется непрозрачной и разделяется на чешуйки, это обычно делается. Готовьте омаров, креветок и морских гребешков, пока видимая часть не станет молочно-белой. Готовьте мидии, устриц и моллюсков, пока не откроются раковины (откажитесь от тех, которые не открываются).
Следуйте этим рекомендациям при приготовлении пищи
При приготовлении в домашних условиях следуя приведенным ниже инструкциям, можно безопасно употреблять морепродукты:
- При приготовлении филе или рыбы вставьте острый нож в мясо, чтобы проверить, готово оно или нет. Мякоть выглядит непрозрачной с отделенными хлопьями.
- Приготовленные омары и креветки выглядят красными, а их мякоть - жемчужно-непрозрачной.
- Если вы готовите морепродукты в микроволновке, убедитесь, что они приготовлены правильно, проверив несколько мест.
- При выборе жирной рыбы помните, что она может содержать загрязнители окружающей среды, такие как диоксины и ПХБ (полихлорированные бифенилы). Рекомендуется употреблять не более 2 порций жирной рыбы в неделю
