Беременность - это очень интересное время в жизни любой женщины, и крайне важно быть осторожным с тем, что вы едите в это время. Беременные женщины подвергаются более высокому риску заражения пищевыми инфекциями, такими как листерия, которая является бактериальной инфекцией и распространяется при употреблении загрязненной пищи. Листериоз является редким заболеванием, но заражение листерией во время беременности может быть вредным для вас и вашего ребенка.
Что такое листерия?
Листерия - это бактерия, которая содержится в почве и морской среде. Растения, растущие в загрязненной почве, и рыбы, обитающие в загрязненной воде, могут содержать бактерии и вызывать листериоз. Животные также могут быть носителями инфекции, если они потребляют загрязненный корм. Бактерии могут выживать при очень низких температурах, и их трудно полностью устранить.
Продукты, которые могут содержать листерии:
- Мясные деликатесы, хот-доги и т. Д.
- Молочные продукты, особенно сырое или непастеризованное молоко
- Мясные нарезки и паштеты
- Копченые морепродукты
- Ростки
- Мягкий сыр, такой как фета, камамбер и бри, приготовленный из непастеризованного молока
Влияние листерии на вас и вашего ребенка
Получение листерии во время беременности может быть вредным для ребенка. Если ваша иммунная система сильна, и у вас нет каких-либо серьезных медицинских проблем, маловероятно, что листерия нанесет серьезный вред вашему здоровью, но существует значительный риск для залива.
Инфекция листерии может привести к выкидышу или мертворождению. Инфекция может включать амниотическую жидкость и плаценту, и существует больший риск преждевременных родов. Многие инфицированные дети сильно болеют при рождении или заболевают вскоре после рождения. Основными проблемами, которые они могут иметь, являются лихорадка, затруднение дыхания, заражение крови, кожные раны, менингит (инфекция центральной нервной системы) и поражения нескольких органов.
Некоторые младенцы, рожденные от матерей, которые заражаются листериями во время беременности, кажутся довольно здоровыми во время родов, но у них развивается менингит или другие признаки инфекции вскоре после рождения. Это известно как поздний листериоз, и причина в том, что эти дети приобретают инфекцию во время родов или родов. Очень редко дети заражаются из других источников, чем их матери. Прогноз не очень хороший, и, к сожалению, дети не выживают или имеют долгосрочные осложнения.
Симптомы листерии при беременности
Симптомы листерии могут появиться через 2-30 дней после заражения. Если вы заразитесь листерией во время беременности, у вас могут возникнуть симптомы гриппа. Другие симптомы включают мышечные боли, головную боль, тошноту и рвоту. Если инфекция поражает центральную нервную систему, может возникнуть скованность шеи, судороги или дезориентация. Эта инфекция может произойти в любое время во время беременности, но самые большие шансы получить ее в последнем триместре, потому что в это время иммунная система не очень сильна.
Если вы испытываете какие-либо из этих симптомов, срочно обратитесь к врачу и сделайте анализ крови, чтобы исключить эту инфекцию.
Как лечится листериоз?
Листерия при беременности лечится антибиотиками. Это лечение может защитить ребенка и предотвратить распространение инфекции от матери к ребенку. Эти антибиотики также эффективны для детей, имеющих эту инфекцию.
Как защитить вашего ребенка от листерии
1. Избегайте мягких сыров
Мягкие сыры, такие как сыры фета, камамбер, бри, сыры с голубыми прожилками, кесо бланко, квесто фреска и панела, могут содержать бактерии, и их следует избегать. Обязательно прочитайте этикетку, прежде чем съесть любой тип сыра и избегайте тех сортов, которые сделаны из непастеризованного молока. Можно есть твердый сыр, как чеддер. Спреды и ломтики сыра также безопасны.
2. Разогревайте мясные деликатесы правильно
Сэндвичи с холодным деликатесом или мясным обедом не рекомендуются, и если вы хотите съесть хот-доги или любое другое деликатесное мясо, убедитесь, что вы нагреваете или готовите на пару более 160 F. Также следует избегать мясных намазок или паштетов, избегая копченой рыбы. если это не приготовлено или нагрето снова.
3. Тщательно готовьте все мясо, птицу и рыбу
Чтобы убить все бактерии, важно тщательно готовить все виды мяса. Вы можете использовать пищевой термометр, чтобы проверить, что температура превышает 160 градусов по Фаренгейту. Если у вас нет пищевого термометра, приготовьте мясо до такой степени, что оно не станет розовым в середине. Избегайте употребления сырой рыбы и убедитесь, что она непрозрачна в середине после ее приготовления.
Не пробуйте еду, пока она еще готовится, и всегда разогревайте остатки пищи перед тем, как съесть их.
4. Пейте только пастеризованное молоко
Чтобы быть в безопасности, никогда не употребляйте непастеризованное молоко или любые молочные продукты, сделанные с ним. Всегда читайте этикетки и пейте только пастеризованное молоко, чтобы избежать листерии во время беременности.
5. Будьте осторожны при обращении с едой
Никогда не кладите сырые и приготовленные продукты вместе. Держите готовые к употреблению блюда отдельно и накройте их. Всякий раз, когда вы работаете с сырым мясом или птицей, очищайте все доски и прилавки после этого. Если сырые продукты или домашняя птица загрязнены и хранятся рядом с приготовленной пищей, это также может загрязнить приготовленную или готовую к употреблению пищу, поэтому будьте осторожны.
6. Регулярно мойте губки и губки
Губки, кухонные полотенца, кухонные полотенца и другие материалы, используемые для чистки, могут быть загружены бактериями. Убедитесь, что вы регулярно моете их в очень горячей воде и содержите их в чистоте и без бактерий. То же самое касается посуды и других приборов.
7. Убедитесь, что температура в вашем холодильнике и морозильнике в порядке
Чтобы исключить вероятность роста бактерий в хранящихся продуктах питания, крайне важно поддерживать температуру в холодильнике от 35 до 40 градусов по Фаренгейту и температуру в морозильной камере ниже нуля.
